Від 5 грудня 2024 року набирають чинності оновлені Гігієнічні вимоги до агропродовольчих ринків, затверджені наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України.
Ці вимоги охоплюють усі агропродовольчі ринки, оптові ринки сільськогосподарської продукції та ринкові комплекси незалежно від їх підпорядкування чи форми власності.
Документ визначає гігієнічні норми для:
– територій та приміщень ринків;
– обладнання, торговельно-технологічного устаткування та інвентаря;
– утримання харчових продуктів і тварин, що реалізуються на ринках.
Основні зобов’язання операторів ринків:
– утримання вимог до експлуатаційного дозволу або реєстрація потужностей ринку відповідно до вимог Закону України «Про основні принципи та принципи до безпечності та якості харчових продуктів».
– забезпечення роботи акредитованої лабораторії. Оператори повинні надати відповідні службові приміщення з опаленням, вентиляцією, електро- та водопостачанням, а також водовідведенням.
На агропродовольчих ринках забороняється реалізація:
– продукція домашнього виробництва (рослинного та тваринного походження) без підтвердження придатності акредитованою лабораторією;
– продукти тваринного походження, які не супроводжуються документами, що забезпечують простежуваність продукції;
– харчових продуктів, термін придатності яких минув;
– швидкопсувних продуктів без належного холодильного обладнання;
– домашніх м’ясних, рибних, молочних консервів, напівфабрикатів, кондитерських і кулінарних виробів;
– зіпсованих чи згниваючих овочів, фруктів, ягід;
– зернових і круп’яних продуктів, забруднених вмістом шкідливих бур’янів.
Закликаємо всіх операторів агропродовольчих ринків відповідно ставитися до чинного законодавства, забезпечуючи безпечність продукції та довіру споживачам. Ваша прозорість і відповідальність — запорука успіху!
